Sous les phares d'Atalante: 12/01/2008

mercredi 31 décembre 2008

Le bleu du ciel ou les grands disparus de 2008

Cette liste est incomplète et purement subjectif. Elle reflète l'âme de votre humble serviteur.

MUSIQUE

Canada - 8 janvier Daniel Hétu (1950 - 2008)Pianiste, auteur-compositeur-interprète, accompagnateur de nombreux artistes québécois sur scène, à la télévision et sur disque, dont Édith Butler, Renée Claude, Patsy Gallant et Renée Martel. Sa chanson " Je t'attendais " ainsi que sa participation à la célèbre émissions "Les tannants" sur les ondes de Télémétropole dans les années 7o, l'ont particulièrement rendu célèbre. Il est également fils de musicien. Son père étant Lucien Hétu. Tous les foyers de notre belle province possédait au moins un vivnyle de cet organiste.

Canada - 5 juillet Jean-Guy Chapados (1943 - 2008)Musicien, ex-membre du groupe Les Nouveaux Baronets et ex-conjoint de la chanteuse Renée Martel.

France - 18 août Bertrand Castelli (1930 - 2008)Né Luis Bertrand Nugue Castelli, Français installé à Hollywood, scénariste, chorégraphe et "producteur original de Hair et découvreur de Julien Clerc".

États-Unis - 16 juillet Jo Stafford (1917 - 2008)Chanteuse populaire américaine, a connu ses moments de gloire depuis les années 30 jusqu'à sa retraite du showbizz dans les années 60.

Canada - 5 janvier Michel Conte (1932 - 2008)Auteur compositeur, notamment du classique Évangéline. Il a aussi signé Viens faire un tour chez moi et Shippagan popularisés par Renée Claude , né en France en 1932, il s'est installé au Québec en 1955. Dans

Canada - 25 février Émile Campagne (1921 - 2008)Un des piliers de la communauté francophone de la Saskatchewan et grand défenseur de la langue française. Il est le père des membres de Hart rouge et de Carmen Campagne. Dans les années 2000, avec tout son clan il a enregistré deux albums de chansons folkloriques.

Canada - 28 octobre Clairette Oddera (1919 - 2008)Originaire de Marseille, pionnière des boîtes à chansons à Montréal depuis les années 50. Elle a également jouée dans "La fille du puisatier" de Marcel Pagnol dans les années quarante avec Fernandel.

États-Unis - 15 mai Alexander Courage (1919 - 2008)Musicien, "compositeur mythique d’un des plus célèbres thèmes de la science fiction": Star Trek.

Canada - 21 février Neil Chotem (1920 - 2008)Pianiste, compositeur, arrangeur et chef d'orchestre montréalais. Il a notamment contribué au groupe Harmonium.

France - 13 février Henri Salvador (1917 - 2008)Chanteur très populaire, il avait mis fin à sa carrière lors d'un dernier spectacle au Palais des congrès de Paris le 21 décembre 2007. Il a terminé sa carrière, malgré son âge. en lion avec des albums très remarqués tant par le public que par la critique.

Canada - 2 mars Jeff Healey (1966 - 2008)Guitariste et chanteur blues rock canadien, "il a joué aux côtés de grands musiciens, parmi lesquels B. B. King, George Harrison et Stevie Ray Vaughan.

CINÉMA, THÉÂTRE ET TÉLÉVISION

Angleterre - 20 mars Paul Scofield (1922 - 2008)Grand acteur de théâtre et de cinéma de la Grande-Bretagne, Oscar du meilleur acteur en 66 pour le rôle de Sir Thomas More dans Un homme pour l'éternité.

Canada (Québec) - 7 novembre Amulette Garneau (1928 - 2008)Née Huguette Laurendeau, actrice et comédienne, a connu une carrière artistique importante au Québec, étalée sur 50 ans. Elle est la soeur de l'ex-cynique et journaliste radio, Marc Laurendeau.

France - 26 novembreChristian Fechner (1944 - 2008)Producteur, scénariste et réalisateur français, spécialisée dans la production de films et de séries pour le cinéma et la télévision. "Avec lui, s'éteint tout un pan de comédie et de cinéma populaire." C'est lui qui a su remettre Louis de Funès, sur les rails, alors que sa carrière était presque morte.

Canada - 19 aoûtFernand Doré (1923 -2008)"A été auteur, comédien, metteur en scène, et réalisateur." En 1954, Fernand Doré a mis sur pied la Section jeunesse de la télévision publique.
Il a été associé à de nombreuses émissions pour enfants qui ont marqué l'imaginaire de générations de Québécois, dont Picolo, La boîte à surprise, Pépinot et Capucine. Il fût l'époux de la comédienne Charlotte Boisjoli, décédée en 2001. Il était le père de l'animateur de radio Jean-François Doré et d'isabelle Doré, auteure dramatique.

Égypte - 27 juilletYoussef Chahine (1926 - 2008)Réalisateur, scénariste et producteur, "le plus célèbre des cinéastes égyptiens".

Italie - 7 juinDino Risi (1916 - 2008)Homme de cinéma, critique cinématographique italien devenu scénariste et réalisateur. Il a été "l’un des grands réalisateurs de comédies à l’italienne"

États-Unis - 22 janvier Heath Ledger (1979 - 2008)Jeune et célèbre acteur né en Australie, connu notamment pour son important rôle dans le film "Le Secret de Brokeback Mountain" (en 2006). Décès tragique ici, puisque l'on évoque le suicide par barbituriques pour expliquer sa mort.

États-Unis - 3 juinMel Ferrer (1918 - 2008)Acteur et réalisateur américain, ex-mari d'Audrey Hepburn.

États-Unis - 4 marsLeonard Rosenman (1924 - 2008)Compositeur américain pour les films et en concert, créateur notamment de la trame musicale pour East of Eden et Rebel Without a Cause.

États-Unis - 20 décembre Robert Mulligan (1925 - 2008)Réalisateur télé et cinéma, nommé pour un Oscar et un Golden Globe pour Du silence et des ombres (To Kill a Mockingbird) en 1962.

États-Unis - 31 mars Jules Dassin (1911 - 2008)Réalisateur américain à qui l'on doit notamment "Du rififi chez les hommes" et "Les Forbans de la nuit. Père du populaire chanteur, présnommé Jo. Vous connaissez ?

États-Unis - 26 mars Richard Widmark (1914 - 2008)Acteur, a joué dans de nombreux films américains depuis les années 40.

France - 13 octobre Guillaume Depardieu (1971 - 2008)Acteur français, "décédé à l'hôpital de Garches, à l'âge de 37 ans, après "avoir contracté un virus qui a provoqué une pneumonie foudroyante". Il est le fils de....

États-Unis - 25 mars Abby Mann (1914 - 2008)Scénariste américain, oscar en 1961 avec son scénario Jugement à Nuremberg. Il est aussi le Père de Kojak à la télévision.

Angleterre - 18 mars Anthony Minghella (1963 - 2008)Réalisateur britannique, gagnant de l'oscar du meilleur réalisateur en 1996 pour le film The English Patient, vf Le patient anglais.

France - 18 juinJean Delannoy (1908 - 2008)Réalisateur français Jean Delannoy, avait reçu le Grand prix du Festival de Cannes en 1946 pour La symphonie pastorale. Il aura touché à toutes les phases de la création cinématographique: réalisateur, scénariste, adaptateur, dialoguiste, monteur, régie, interprète.

États-Unis - 17 juin Cyd Charisse (1921 - 2008)Actrice et danseuse célèbre américaine, star du cinéma à l'époque des Fred Astaire et Gene Kelly.(Lire plus...)

États-Unis - 12 décembre Van Johnson (1916 - 2008)Acteur américain, ex-star du cinéma hollywoodien.

Canada - 9 novembreGeorges Dufaux (1927 - 2008)Cinéaste né à Lille, en France, "a participé à l'émergence du cinéma direct au Québec".

États-Unis - 24 novembre John Michael Hayes (1919 - 2008)Journaliste devenu un écrivain célèbre, scénariste notamment de Fenêtre sur cour (Rear Window) d'Alfred Hitchcock.

États-Unis - 5 avril Charlton Heston (1924 - 2008)Acteur légendaire, grande star de grands films américain dont "Ben Hur", Les Dix commandements" et "La Planète des singes".

États-Unis - 27 maiSydney Pollack (1934 - 2008)Acteur et grand réalisateur américain, "a connu la célébrité notamment avec Out of Africa, avec Robert Redford et Meryl Streep".

États-Unis - 18 maiJoseph Pevney (1912 - 2008)Cinéaste américain, il s'intéresse au cinéma après avoir joué dans des vaudevilles dès 1924 tout en se faisant connaître dans le théâtre.

États-Unis - 26 septembre Paul Newman (1925 - 2008)De son vrai nom Paul Léonard Newman, "longtemps les plus beaux yeux bleus de Hollywood et l'un des derniers monstres du cinéma américain".

France - 27 juinRaymond Lefèvre (1929 - 2008)Pianiste, arrangeur, compositeur et chef d'orchestre français, a composé notamment pour des films de Jean Girault qui est décédé en 1982 pendant le tournage de sa dernière réalisation "Le Gendarme et les gendarmettes". C'est à lui que la postérité doit la fameuse "marche des gendarmes" mieux connue sous le nom de " doulodoulou St-Tropez"

JOURNALISME ET COMMUNICATION

Canada - 22 janvier Louis Martin (1935 - 2008)Journaliste à la radio et à la télévision de Radio-Canada depuis les années '60. Il était le père du comédien Alexis Martin.

Canada - 18 septembre Gabi Drouin (1930 - 2008)Journaliste, présentateur, "personnalité longtemps associée à la radio et à la télévision de Radio-Canada".

Canada - 5 août Georgette Lacroix (1921 - 2008)"Une voix bien connue de la radio à Québec...des grandes années de la station CHRC".

Canada (Montréal) - 2 novembre Pierre Oneil (1932 - 2008)Journaliste, directeur de l'information à Radio-Canada de 1977 à 1991. "Pendant plus de trente ans, Pierre O'Neill aura expliqué les jeux politiques et débusqué les secrets des coulisses du pouvoir pour les lecteurs du Devoir".

LITTÉRATURE

France - 28 février Michel Bataille (1926 - 2008)Écrivain français, auteur d'une vingtaine de livres et lauréat de nombreux prix littéraires. Nous lui devons le roman : l'arbre de Noël, adapté au cinéma, qui a fait pleurer la planète.

France - 18 février Alain Robbe-Grillet (1922 - 2008)Écrivain français et auteur de scénarios, notamment pour Alain Resnais dont Marienbad.

Martinique - 17 avril`Aimé Césaire (1913 - 2008)Célèbre poète antillais, initiateur du concept de "négritude", décédé au CHU de Fort-de-France.

Russie - 3 août Alexandre Soljenitsyne (1918 - 2008)Écrivain romancier russe, prix Nobel
de littérature (1970), est mort à l'âge de 89 ans. Un momument.

Canada - 27 novembrePaul Wyczynski (1921 - 2008)Professeur et critique littéraire, grand spécialiste du poète québécois Émile Nelligan, dont il a écrit la seul biographie estimable a fondé, à l'université d'Ottawa, le centre de recherche en littérature canadienne-française

BANDE DESSINÉE

France - 22 mars Maurice Maréchal (1922 - 2008)BDiste, "autre grand monsieur des éditions du Lombard", créateur de "Pridence Petitpas".

Belgique - 21 mars Raymond Leblanc (1915 - 2008)Créateur du journal "Tintin" en 1945 et fondateur des Éditions du Lombard, il est mort à l'âge de 92 ans à Longlier, près de Neufchâteau, dans les Ardennes belges.

France - 6 décembreGérard Lauzier (1932 - 2008)Auteur de bandes dessinées, de pièces de théâtre, et réalisateur de films.

LE PETIT MONDE

Canada - 29 juin Diane Hébert (1957 - 2008)Première Québécoise à recevoir une greffe coeur-poumons (en 1985), elle est décédée des suites d'une infection pulmonaire.

Canada (Québec) - 28 novembre Nicole Demontigny (1955 - 2008)Brigadière scolaire bénévole de Verdun pendant 20 ans, happée lors de la collision entre deux voitures. La justice existe-elle en ce bas monde. Pas sûr.

Canada (Québec) - 14 décembreCécile Descôteaux (1948 - 2008)Accompagnatrice bénévole , tuée par un chauffard ivre à Drummondville. Dieu n'existe peut-être pas !

POLITIQUE

Canada - 11 septembreGérald Beaudoin (1929 - 2008)Constitutionnaliste et ex-sénateur conservateur, né à Montréal en 1929.

ARTS ET PHOTOGRAPHIE

États-Unis - 11 octobreWilliam Claxton (1928 - 2008)Grand photographe américain, connu pour ses photos de mode, de stars et de jazz, mort à Los Angeles.

Canada - 27 juillet James Fenwick Lansdowne (1937 - 2008)Artiste peintre naturaliste canadien d'origine japonaise, connu pour ses peintres d'oiseaux, né à Hong Kong en 1937. Retenez ce nom car je reparlerai de ce monsieur ici, un de ces quatre.

RELIGION

France - 8 aoûtPère Joseph Gélineau (1920 - 2008)Jésuite, pionnier du chant liturgique en français, "associé, pour toute une génération, à la découverte des psaumes"

Belgique - 20 octobreSoeur Emmanuelle (1908 - 2008)Religieuse et écrivain belge , de son vrai nom Madeleine Cinquin, "a dédié sa vie aux plus pauvres". Elle aurait eu cent ans en novembre.

Belgique - 18 avrilPère Jean Galot (1919 - 2008)Père catholique, célèbre théologien wallon décédé à l'âge de 89 ans.

MODE

France - 1 juin Yves Saint Laurent (1936 - 2008)Grand couturier français d'origine algérienne et dont les créations ont habillé de nombreuses célébrités.

Sources des textes que j'ai complété : Necropole. Merci beaucoup.

mardi 30 décembre 2008

Le Mathieu nouveau

Comme je le mentionnais, précédemment, dans un autre billet, le musicien et ambassadeur de l'oeuvre du composiyeur d'Alain Lefèvre, enregistrait, l'été dernier, une oeuvre posthume du composiyeur André Mathieu : Le quatrième concerto pour piano et orchestre.

Ce morceau manquant du corpus "officiel" est désormais disponible.

Lorsque je l'aurai suffisament médité et réfléchi, je vous en ferai écho.

Pour le moment, faisons marche arrière, et allons à la genèse de ce concerto. Belle histoire, vous allez voir. C'est Georges Nicholson, un spécialiste de Mathieu, et auteur d'une biographie à paraître en 2009, qui la raconte, dans le livret du DC.

"Le 21 septembre 2005, Salle André-Mathieu de Laval. Ce soir-là, Alain Lefèvre, pianiste invité pour l’ouverture de la saison de l’Orchestre symphonique de Laval, a inscrit le Concerto de Québec. À la fin du concert, un couple s’attarde. Lefèvre comprend que la femme veut lui parler. Visiblement émue, elle lui dit qu’elle a connu André Mathieu et qu’elle a même été son dernier amour. La dame lui tend un sac en lui disant que cela lui revient. Alain lui demande une adresse ou un numéro de téléphone pour pouvoir la remercier, mais son compagnon, mal à l’aise, l’entraîne et met fin à la rencontre.

Dans ce sac, entre deux morceaux de carton brun : cinq disques avec, sur les pastilles, l’écriture d’André Mathieu. Quatre œuvres se partagent les dix faces : la Laurentienne de 1946, la Sonate pour violon et piano de 1944 et des extraits du Trio de 1949. Mais la surprise, l’étonnement, le choc, ce sont les quatre dernières faces qui les contiennent. Sans erreur possible, de son écriture hiéroglyphique, Mathieu a inscrit : Concerto no 4.

Lefèvre croit d’abord tenir une autre version du Concerto de Québec, aussi appelé Symphonie romantique, Concerto romantique, Concerto no 3, pourquoi pas une autre version de l’œuvre fétiche, le génie d’improvisation de Mathieu étant bien documenté. Mais après avoir fait transcrire les quatre faces, c’est pourtant bien une œuvre nouvelle, inconnue, forte, peut-être la plus audacieuse de Mathieu qui se dévoile. Le deuxième mouvement, Mathieu l’a retravaillé plus tard pour en tirer la Rhapsodie romantique, mais, avec les premier et troisième mouvements, Mathieu révèle sans doute sa meilleure œuvre, l’œuvre la plus représentative de son « romantisme moderne ».

Georges Nicholson, 2008

P.s :

Patrick Drolet, qui avait tant touché, et impressioné dans le film "La neuvaine" de Bernard Émond incarnera André Mathieu, dans le film biographique ( la biopic, comme disent les étatsuniens ) que prépare Luc Dionne (scénariste des trois Omerta et réalisateur de l'ordinaire Aurore, disons-le ) .

L'acteur de 34 ans a déclaré au quotidien : « C'est un beau défi de transformation. Je veux perdre du poids pour le rôle, m'entraîner au piano et tout lire sur lui. Je veux aller à l'essence du personnage, l'incarner et non l'imiter. »
C'est Luc Dionne lui-même qui a écrit le scénario du film.
Le tournage du film débutera en mars et se déroulera sur 35 jours à Montréal et en Bulgarie. (? )
C'est le pianiste Alain Lefèvre qui jouera les pièces de Mathieu dans le film.

Je sais que Dionne est un admirateur de Mathieu, mais le puriste et cinéphile en moi craint le pire.. C'est un bon auteur, mais comme réalisateur, pas sûr, du tout,du tout, du tout.
J'aurais préféré qu'un cinéaste de renom : comme François Girard , par exemple, s'attèle à cette tâche.
Jean-Claude Labrecque, par ailleurs, Il y a 20 ans, avait concocté une semi-documentaire avec reconstitutions dramatiques. C'était très ( trop ? ) retenu mais la sincérité et l'expérience de Labrecque avait permis une réussite. Souhaitons qu'en 2009, années de sortie de la biographie et du film en décembre, j'imagine, en facilitera la sortie en DVD.

lundi 29 décembre 2008

chaleur chocolatée à boire. Hummm ! 1

Parmi les astuces pour combattre le froid, publiées ici, hier même, figure un grand oublié : le chocolat chaud, qui ne l'est pas nommément. Je répare immédiatement cette injustice.
Voici un premier volet de recettes chaudes, chocolatées qui feront votre régal.
Sauf, pour celle de Doréus, aucune ne s'est rendue jusqu'à mon estomac.
Étant en vacances pour deux semaines, j'ai l'intention de m'y mettre très sérieusement.
Je vous en reparle.
Lorsque vous aurez fait de même, n'hésitez pas à m'en faire un contre-rendue. D'accord ?
Il n'y a pas que la musique qui adoucit les moeurs. Le chocolat aussi " sauve la vie " .

J'ai glané la toile pour vous et moi, à cet égard. Voici quelques une de mes découvertes.
Préparez-vous à faire du copier-coller, à imprimer ou à "favoriser".

ET DE UNE

Chocolat chaud fantastique
Préparation : 1 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4

Auteur : cassandra

Ingrédients
1/2 tasse de brisures de chocolat 1/2 tasse d'eau 3 tasses de lait

Étapes :
Faire chauffer le lait et l'eau.
Ajouter le chocolat et laisser fondre en remuant constamment, puis servir.

HUMMHUMMHUMMHUMMHUMMHUMMHUMMHUMMHUMM !!!
http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=155147

ET DE DEUX

Chocolat chaud riche et décadent
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Portions : 4
Auteur : Alex

Ingrédients :
2 1/2 tasses de lait 2 tasses de crème à café (10%)
4 onces de chocolat mi-sucré coupé en morceaux
4 onces de chocolat au lait coupé en morceaux
1 c. à thé de sucre 1 c. à thé de vanille
1/4 tasse de Tia Maria (facultatif)
Quelques guimauves (facultatif)

Etapes :
Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le mélange frémisse (ne pas faire bouillir).
Retirer du feu et ajouter le chocolat mi-sucré et le chocolat au lait en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Ajouter le sucre, la vanille et le Tia Maria.

Remettre sur le feu pour réchauffer doucement le mélange et servir accompagné de guimauves si désiré.
Pour un chocolat chaude mousseux, fouetter le mélange avec un mélangeur à main dans la casserole avant de servir.

HUMMHUMMHUMMHUMMHUMMHUMMHUMMHUMMHUMM !!!
http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=1711307

ET DE TROIS

Le meilleur chocolat chaud au monde
Ingrédients :
3 tasses de lait
1 tasse de crème à fouetter 35 %,
1/4 tasse de sucre cristallisé
1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
Pincée de sel et 1 c. à thé de vanille

4 portions
Préparation : De 5 à 8 minutes

Dans une casserole, faire frémir 2 1/2 tasses (625 ml) de lait et 3/4 tasse (175 ml) de crème à fouetter à feu moyen en remuant souvent.
Pendant ce temps, dans un bol, fouetter ensemble le sucre, le cacao et le sel. Incorporer en fouettant la dernière 1/2 tasse (125 ml) de lait froid et la vanille pour former une pâte lisse.

Réduire la chaleur à feu moyen doux et ajouter graduellement en fouettant le mélange de cacao au lait chaud; bien mélanger. Faire chauffer environ 2 min ou jusqu'à ce que le chocolat soit fumant.

Dans un petit bol refroidi, à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique, fouetter le reste de la crème pour l'épaissir.

Verser le chocolat chaud avec une louche dans 4 tasses réchauffées.
Déposer la crème fouettée à la cuillère dans chaque tasse et marbrer la crème en remuant la cuillère.Servir immédiatement.
Conseil(s) : Pour les audacieux ajoutez 1 c. à table (15 ml) de liqueur aromatisée au café ou au chocolat et/ou 1/2 tasse (125 ml) de café fort bien chaud dans chaque tasse de chocolat chaud avant de garnir de crème fouettée.

HUMMHUMMHUMMHUMMHUMMHUMMHUMMHUMMHUMM !!!

http://www.plaisirslaitiers.ca/fr/consumers/food/recipes/all/1600/1640.htm?recipeid=1640

ET DE QUATRE
Chocolat chaud d'antan

Faites l'essai de cette recette adaptée par des chocolatiers et qui s'inspire du chocolat servi chez les aristocrates au 18ième et au 19ième siècles.

Ingrédients :

125 ml (1/2 tasse) d’eau

150 g (1 tasse) de chocolat de couverture amer 65 %* ou extra-amer 70 %* haché ou en pastilles 650 ml (2 2/3 tasses) de lait

Extrait de vanille* et pincée de cannelle au goűt

Cette recette se prépare la veille et donne 4 tasses.

Préparation:
Chauffer l’eau dans une casserole à fond épais.
Sur feu doux, ajouter le chocolat et mélanger constamment avec une cuillère en bois jusqu'à la fonte complète de celui-ci.
Ajouter les autres ingrédients et chauffer lentement en mélangeant régulièrement jusqu’à ébullition. Retirer du feu.
Maturation: Laisser refroidir, couvrir et mettre au réfrigérateur pour la nuit.
Service : Réchauffer le chocolat dans un bain-marie ou au micro-ondes, verser dans une chocolatière ( pas essentiel, mais c'est un beau cadeau à demander au Père-Noël. )
et fouetter au moussoir avant de servir.

Gracieuseté du choco-musée Erico

ET DE CINQ

Recette hyper-secrète de chocolat chaud

Note pré-sciptum de Doréus, tirée de son blog :

"La recette est adaptée d’une concoction que m’a communiquée, il y a maintenant assez longtemps, mon ami RD qui la tenait de sa grand-mère. (...)

Que de soirées nous avons passées à nous régaler lorsque, colocs, nous prenions une pause dans nos études pour déguster ce breuvage! Lorsque vous y aurez goûté, vous ne voudrez plus prendre de chocolat chaud autrement… "

Les mesures sont pour un bock de 12 onces (375 ml). On adapte les quantités au goût:
12 oz (375 ml) de lait
2 c à table (30 ml) de poudre de cacao
2 c à table (30 ml) de cassonade (ou, à défaut, de sucre)
¼ c à thé (1 ml) de muscade en poudre (et/ou de poudre de chili broyée finement).

On peut aussi remplacer par du café instantané ou un peu d’expresso bien tassé.

Ou si on a besoin d’oublier un peu… du Bailey’s ou du Kahlua!
Faire chauffer le lait au micro-ondes 90 secondes (puissance maximale) ou, encore mieux (et surtout si on en fait une grande quantité) faire chauffer dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen-doux jusqu’à frémissement).
Mélanger à sec le cacao et la cassonade, puis ajouter un peu de lait froid, juste assez pour dissoudre.

Bien touiller.

Ceci peut se faire dans la tasse de 12 onces si on n’en prépare qu’une!

Ajouter le lait chaud, bien brasser et, si on a employé la méthode au micro-ondes, remettre la tasse au micro-ondes un autre 60 secondes pour bien faire chauffer le tout avant de servir.

Si on a fait chauffer le lait sur la cuisinière, servir directement.
On peut rendre la chose encore plus délectable en y ajoutant un peu de crème épaisse ou, mieux, fouetter un mélange de crème 35%, de sucre à glacer et d’essence de vanille et déposer sur le chocolat chaud.

Saupoudrer ce chapeau de poudre de cacao.

HUMMHUMMHUMMHUMMHUMMHUMMHUMMHUMMHUMM !!!

http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=7164828938915664453&postID=7470070391336273609 http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=7164828938915664453&postID=7470070391336273609

Voilà, et bon régal !

dimanche 28 décembre 2008

Astuces pour contrer la froidure : le faux et le vrai

Pour lutter contre le froid, on a tous des astuces infaillibles… Ou que l’on croit infaillibles.

Le moment est venu de départager le vrai du faux, et le frais du chaud ! Le point sur ce qui réchauffe le corps… ou pas !

Croiser les bras autour de la poitrine donne chaud. Vrai. Cela réduit la surface corporelle directement exposée au froid.

Ne pas respirer à fond l’air froid maintient le corps plus au chaud. Faux. La respiration profonde oxygène le sang qui, du coup, circule mieux et procure de la chaleur, et ceci quelle que soit la température de l’air.

L’alcool réchauffe Faux. L’alcool provoque une dilatation des vaisseaux sanguins sous la peau, procurant une sensation de chaleur, sur les joues notamment. Cette sensation, en réalité superficielle, masque la diminution de la température générale de l’organisme, qui peut aller jusqu’à l’hypothermie.

Frissonner réchauffe Vrai. Le frissonnement provoque une activité musculaire qui réchauffe naturellement le corps.

Boire chaud réchauffe Vrai et faux. En buvant chaud l’hiver, une douce chaleur se communique à tous les organes. Mais en buvant chaud l’été, on réchauffe les organes vitaux comme le cœur et les poumons. En réaction, le corps tente de se refroidir et dilate les vaisseaux sanguins, et on a moins chaud. D’où le thé à la menthe brûlant consommé par les nomades du désert.

Source intégrale : http://www.elmoudjahid.com/accueil/sport/22114.html