Sous les phares d'Atalante: Miss Carambole

Voici d'abord les résultats du petit questionnaire "fruitier " d'hier.
1. La carambole - 2. l'arbouse - 3. le tamarin - 4. Le coing - 5. La mirabelle

6. L'amélanche 7. La bergamote - 8. Le cassis - 9. La barbadine 10. La papaye _____________________________________________

Mon Auto-portrait

Je suis un fruit étonnant.
Coupé transversalement, j'ai la forme d'une étoile à cinq branches qui se nomment carpelles. En anglais, je suis une " star fruit" en raison de ma forme, justement.
Chacune de mes carpelles en forme d'aileron de cinq à huit centimètres contient deux graines plates.
Je suis une baie charnue, en fait. Je pousse en grappe sur les branches et sur le tronc du carambolier.
Je mesure environ de 5 à 8 cm de long.
Je suis généralement de couleur jaune.
Et je suis ferme et croquante. Ma chair est juteuse, un peu filandreuseet acide comme la rhubarbe.Mon goût est assez acidulé. Je goûte le frais.
Bien que ma pelure peut être difficile à digérer, bien mûre, je me consomme crue.
J'origine du Sri Lanka et des îles Moluques, mais on me cultive depuis des siècles à travers l’Asie. Aujourd’hui, je suis exploitée partout à travers le monde sous les climats tropicaux et subtropicaux.
On m'emploi pour nettoyer des objets en métal et enlever les taches tenaces comme le sang.

Lorsque je suis liquéfié, on me sert comme jus rafraîchissant.
Je suis aussi médecin à mes heures: et on me donne aux diabétiques pour réduire le taux de sucres dans le sang.
Dans la médecine Les chinois m'apprécient également pour mes propriétés diurétiques.
Je suis de nature fragile. Il importe de me manipuler avec soin sinon je prendrai une coloration brunâtre pas très appétissante.
On me consomme souvent tranchée et nature. Je suis succulente avec une pincée de sucre ou un filet de miel afin d'adoucir ma saveur acidulée.
Je peux également être cuite. On m'utilise généralement pour faire des confitures, des compotes, etc...ou de la garniture à tarte. Je suis aussi un délice poêlée, pour les chutneys les marinades. Veuillez à ne pas trop abuser de la cuisson afin de préserver toute ma saveur et ma fermeté.
Comme je suis belle à voir, je décore merveilleusement les plats de viandes, les plateaux de fromages, les cabarets de déjeuner, les gâteaux, les tartes, les coupes de crème glacée, etc...

Je suis l'amie des fruits de mer, du poisson et de la volaille. Mais le veau et le porc ne me dédaignent pas non plus.Mes principaux alliés fruités sont le kiwi, l'ananas, la papaye et la mangue.

Vous ne trouvez pas, non plus que j'ai un nom à cossonnance poétique ?

Maintenant que vous me connaissez mieux, je vous invite à aller plus loin et me faire découvrir à vos pailles gustatives.